Согласно мониторингу на пятой неделе нового года выросли цены в опте на мясо. В первую очередь это коснулось курятины: цена на тушку бройлера за неделю выросла на 1,6% в сравнении с предыдущей неделей. Стоимость тушки бройлера в опте 162,4 руб/кг.
Средняя стоимость курятины также выросла – на 0,2%, куриная разделка стала стоить на 0,1% больше. Субпродукты подешевели на 1,5%.
При этом на мировом рынке ситуация обратная: тушка цыплёнка-бройлера стоит в мире в среднем $2,24 кг и этот показатель снизился на 0,7% сравнительно с предыдущей неделей.
В России подорожали также живые свиньи: на 7,9% за неделю (стоимость живых свиней — 129,5 руб/кг). С конца 2023 г. рост цен на живых свиней составил 10,7%.
Выросли цены также на полутуши свиней: за неделю они прибавили 6,2%. Их цена теперь 196 руб/кг.
На мировом рынке ситуация снова обратная: полутуши свинины подешевели за неделю на 0,3%, теперь они стоят $1,84 кг. Подешевели и живые свиньи на 0,6%, они стоят $1,58 кг. На свинину на 3% за неделю выросли цены в КНР, что обусловлено празднованием Нового года.
Рост цен на мясо в России коснулся и говядины: цены выросли в среднем на 0,9%, говяжья полутуша прибавила 0,6%, она стоит теперь 342,2 руб/кг.
Данный рост цен соответствует мировому уровню: цена на говядину на мировых рынках поднялась за неделю тоже на 0,6% ($5,42 за кг).