В настоящее время мясоперерабатывающая отрасль Северной Америки и стран Евросоюза демонстрирует признаки системной турбулентности, детерминированной устойчивым сокращением маточного поголовья крупного рогатого скота. Данный тренд, имеющий долгосрочный характер, спровоцировал беспрецедентный рост ценового давления на всех этапах товаропроводящей цепи, при этом как в Соединенных Штатах, так и в государствах-членах ЕС котировки на охлажденную и замороженную говядину обновили исторические максимумы.
Ситуация в Североамериканском регионе дополнительно осложняется вспышкой инвазионного поражения, а именно миазом, вызванным личинками мясной мухи. По оценкам отраслевых экспертов, данный биологический фактор несет в себе существенные риски для производственного цикла. При этом совокупный репродуктивный потенциал американского стада находится на минимальном уровне за весь период статистических наблюдений, что создает фундаментальный дефицит предложения и выступает основным драйвером эскалации отпускных цен.