В Национальном союзе свиноводов полагают, что в этом году россияне потребят более 30 кг. на человека за год. В сравнении с другими видами мяса доля свинины в России составит 39% (тогда как в прошлом году доля свинины составляла 38%).
В целом же россияне потребят в среднем 80 кг. мяса в 2023 г. на человека.
Увеличению потребления свинины способствует то, что цена на свинину ниже, чем на мясо птицы.
Например, за май оптовая цена тушки бройлера и куриного филе были выше свиной полутуши и окорока. Такой тренд сохранялся и в последующем.