Согласно анализу RaboResearch, использование крупного рогатого скота молочного направления для производства говядины представляет собой стратегическую возможность для повышения экономической эффективности, оптимизации использования ресурсов и трансформации глобальных цепочек создания стоимости в мясном скотоводстве. Внедрение генетического материала специализированных мясных пород в молочные стада позволяет хозяйствующим субъектам диверсифицировать доходы, повысить стандарты благополучия животных и удовлетворить эволюционирующие требования рынка, включая критерии устойчивого развития. Данная производственная модель, детерминированная экономическими, экологическими и этическими императивами, приобретает глобальное распространение, эволюционируя из тактически выгодной в стратегически необходимую для долгосрочной конкурентоспособности агропромышленного комплекса.
Понятие «молочная говядина» реферирует к поголовью, происходящему из молочного животноводства и интегрированному в цепочку поставок говядины. Следует отметить, что, как подчеркивается в отчете RaboResearch, в то время как выбракованные молочные коровы и телята традиционно составляли часть данного рынка, современной тенденцией становится целенаправленная и системная интеграция генетики мясных пород в молочные системы, что свидетельствует о переходе к новой, более рациональной отраслевой парадигме.