Росстат провёл исследование об уровне потребления мяса в российских регионах. Оказалось что рекордсмен по потреблению мяса — Ямало-Ненецкий автономный округ, где уровень мясного потребления составил 143,4 кг/чел в год. На втором месте — Тюмень, где каждый житель ест 128,9 кг за год. Несколько меньше — 119,8 кг съедают за год туляки, белгородцы — 117,1 кг, а калининградцы — 114,9 кг.
Меньше всего едят мяса в Карачаево-Черкесии (63,5 кг/чел в год). До 70 кг/чел в год составляет потребление мяса у жителей Чувашии, Тывы, на Алтае.
Москва показала средние показатели: 95,1 кг/чел в год.
В целом же потребление мяса в России растёт. Если в 2019 г. потребление составляло 90,5 кг/чел в год, то в 2021 г. — 93,7 кг/чел в год.
Согласно медицинским нормам, человек должен получать около 1,3 г. белка на 1 кг. массы тела. Поэтому человек со средней массой в 70 кг., должен получать в день около 100 гр. белка. Однако в случае стрессов или некоторых заболеваний, например, инфекционных, потребность в белке увеличивается.
В целом же питание человека по энергетической ценности должно состоять на 54% из углеводной составляющей, на 33% — из жировой и на 13% — из белковой. Полезны нежирные виды мяса. Стоит употреблять говядину, телятину, курятину, индейку, крольчатины, причём в основном либо в варёном, либо в запечёном виде. А вот субпродуктов должно быть меньше, потому что они привносят в организм много соли.