В первую неделю марта на территории «Сириуса» гостили участники Всемирного фестиваля молодёжи. В фестивале участвовали свыше 300 тыс. молодых людей из 190 государств. После этого по 17 марта участники фестиваля посетят 30 российских городов. В рамках программы фестиваля петербургские учёные из ЛЭТИ продемонстрировали прибор, определяющий свежесть мяса. Анализ производится на молекулярном уровне в течение 15 минут при использовании методики хроматографии, тогда как при применении традиционных методов необходимо сложное оборудование и транспортировка мяса в лабораторию, таким образом, анализ может занять до 2 дней.
Российских аналогов прибора в настоящее время нет. Прибор работает с гипоксантином, являющимся хорошим показателем несвежести мяса. Для анализа нужно 3 гр. мяса, которое заливается определённым раствором.
Данная разработка, по словам одного из авторов Влады Мирошкиной, должна быть запатентована, а впоследствии с помощью Роскачества внедрена в производство продуктов питания.