Недавно 4 производителя СО2 в России уведомили потребителей о том, что приостанавливают свою деятельность, поскольку не хватает запчастей для производственного оборудования.
Углекислоту используют мясоперерабатывающие комбинаты для убойного производства и в процессе упаковки.
Для убоя углекислота применяется для предварительного обездвиживания животных, этой технологией достигается более высокое качество туши. Для упаковки используется газовая среда с СО2, благодаря ей потребительские свойства продукции сохраняются в течение сроков годности.
Однако, например, в Тюменской области проблему нехватки углекислоты решили: её будет производить предприятие «АминоСиб». Мощностей этого предприятия хватит для удовлетворения потребностей мясокомбинатов, характеристики производимой на «АминоСибе» углекислоты подходят для использования в мясном производстве.
Тюменская область сейчас в УФО находится на 1-м месте по производству молока и на 2-м – по производству мяса.