Результаты репрезентативного опроса, проведенного Институтом общественного мнения «Анкетолог», свидетельствуют о выраженной сдержанности российских потребителей в отношении продуктов клеточного сельского хозяйства, в частности, культивируемого мяса.
Статистический анализ данных выявляет доминирование негативных и скептических установок. Суммарный показатель респондентов, демонстрирующих неприятие инновационного продукта, достигает 60%, из которых 26% выражают категорическое неприятие, а 34% — склонность к отказу. Доля потенциальных адаптеров данной технологии, напротив, является маргинальной и составляет лишь 10%.
Наблюдается когнитивный диссонанс между низкой личной готовностью к принятию и высоким уровнем осведомленности о категориях биотехнологических продуктов. В рамках гипотетического сценария дегустации приоритет был отдан культивируемому мышечному тканепродукту (49%), опередившему синтезированное молоко (46%) и агрокультуры, полученные методами клеточного земледелия (43%).
В структуре воспринимаемых преимуществ доминируют следующие детерминанты: потенциальное положительное влияние на здоровье (80%), вклад в решение глобальной проблемы продовольственной безопасности (76%), снижение антропогенной нагрузки на экосистемы (66%) и минимизация эксплуатации сельскохозяйственных животных (65%).