В условиях ужесточения ограничений на использование кормовых антибиотиков актуализируется поиск эффективных зоотехнических альтернатив. В рамках данной парадигмы сотрудниками ФНЦ БСТ РАН выполнена оценка ростостимулирующей активности фитогенного соединения — кверцетина. Экспериментально верифицировано, что сорбирование кверцетина в дозе 5 мг на 1 кг корма позволяет интенсифицировать метаболические процессы у бройлеров, что выражается в приросте продуктивности на 11,6% по сравнению с интактным контролем. Помимо прироста массы тела и оптимизации затрат корма, доказана безопасность данной концентрации: добавка не оказывает супрессивного воздействия на таксономическую структуру кишечной микробиоты и не нарушает гомеостаз иммунной системы. Полученные данные позволяют рассматривать минимальную исследованную дозировку как научно обоснованную норму ввода кверцетина в премиксы для мясного птицеводства.