Технология голландской компании Meatable позволяет открыть производство свиной колбасы, используя плюрипотентные стволовые клетки. На весь процесс потребуется 8 суток. Такой небольшой промежуток времени для получения искусственного мяса является крупным достижением и позволяет снизить себестоимость получения конечного продукта, увеличить его объём, что, в свою очередь, повлечёт снижение цены до уровня традиционного мяса.
Произведённая в лабораториях колбаса будет поставляться в сети общественного питания и ритейл Сингапура уже в 2024 г. Помимо этой страны, компания собирается выйти на американский рынок, поскольку там разрешена продажа культивируемого мяса курицы.
В компанию Meatable вложено около $95 млн, причём инвесторы считают такие затраты оправданными, т.к. в технологии выращивания стволовых клеток компания заметно продвинулась.