Одна из австралийских компаний вырастила искусственное мясо на основе ДНК шерстистого мамонта, который жил на территории современной Якутии почти 45 тыс. лет назад. От мамонта был взят фрагмент генома, который отвечает за вкус и цвет мяса. Также некоторые повреждённые фрагменты ДНК были восстановлены на основе генома африканского слона. Часть клеток была взята у овцы.
Выращенное искусственное мясо, однако в пищу никто не употребил из-за опасений возможных негативных реакций человеческой иммунной системы. Последние карликовые мамонты на Земле вымерли 4 тыс. лет назад.
Фрикаделька из мамонта, по мнению руководства компании, была способом привлечь внимание к потреблению искусственного мяса.
Вряд ли блюда из мамонта появятся в сетях общественного питания, но вот искусственное мясо на основе генетического материала японского перепела будет поставлено в сингапурские рестораны в 2023 г.