На московских мясоперерабатывающих фабриках за год выросли объёмы производства. В 2024 г. было выпущено в Москве на 8% мясоперерабатывающей продукции больше, чем в 2023 г. Всего в Москве дислоцируются порядка 30 предприятий мясопереработки. Данному сектору активно помогает городская администрация, в частности, статус промышленного комплекса предполагает снижение вдвое налога на имущество, сокращение земельного налога на 80%, сокращение ставки платы за аренду в 5 раз, до 0,3% от кадастровой стоимости земли. Подобный статус имеют 20 предприятий Москвы, производящих продукты питания. Существуют и другие льготы для московских заводов.
Эта поддержка даёт результаты. Например, за прошлый год произведено почти 133 тыс. т. колбас варёных, 171 тыс. т. колбас копчёных и 89 тыс. т. полуфабрикатов из мяса, а также 58 тыс. т. мяса (вместе с субпродуктами).
Ведущими производителями Москвы являются крупные производства. Постоянно расширяется ассортимент такой компании, как «Дымов», ежегодно примерно на 20%. Всего компания производит около 300 наименований мясных изделий. Черкизовский мясоперерабатывающий комбинат отгрузил за 2024 г. 130 тыс. т. продукции.