На основании результатов статистического анализа, представленного Министерством сельского хозяйства и продовольствия Московской области, в февральском периоде текущего года была выявлена выраженная тенденция к росту товарооборота ключевых сегментов мясного рынка. В иерархии потребительских предпочтений доминирующее положение удерживает мясо птицы, чей объем реализации преодолел отметку в 13,4 тыс. тонн, продемонстрировав инкремент в 2,29 % по сравнению с предшествующим месяцем.
Существенную долю рынка занимает свинина, совокупный объем сбыта которой в отчетном периоде составил более 4,5 тыс. тонн. Динамика роста данного показателя в месячном исчислении составила приблизительно 11 %. Менее выраженный, но статистически значимый объем реализации зафиксирован в сегменте говядины, замыкающей перечень наиболее востребованных видов мяса. Уровень продаж данного продукта в феврале превысил 734 тонны, что соответствует положительной девиации в 6 % относительно январских показателей.