В первом полугодии 2026 года зафиксирован рост объёмов реализации свинины, составивший 13%. Данная тенденция может быть обусловлена трансформацией потребительских предпочтений, в рамках которой указанный вид мяса всё чаще выступает альтернативой курице, спрос на которую сократился на 3%.
Согласно данным Росстата, по состоянию на 21 сентября розничная стоимость свинины достигла 405,8 руб./кг, что превышает показатель предыдущего года на 1,7%. Для сравнения: цена курицы возросла на 16,1%, составив 266,8 руб./кг, а говядины — на 14,9%, достигнув 756,4 руб./кг.
Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин обращает внимание на то, что с учётом увеличения экспортных поставок совокупное предложение свинины на внутреннем рынке России сохранилось на уровне предыдущего года. При этом доля продукции, направляемой в розничный сегмент, могла возрасти вследствие переориентации части производителей колбасных изделий с использования свинины на курицу. Импорт последней в текущем году существенно увеличился, преимущественно за счёт сырья китайского происхождения, предназначенного для дальнейшей переработки.